La gastronomía de El Salvador
Entre sus platos típicos hay que destacar la pupusa, que es una tortilla de maíz rellena de queso, frijoles o chicharrones, etre otros ingredientes. Frijoles con arroz, sopa de frijoles, tamales de queso, pollo o gallina, etc., el chirimol, ceviche de pescado, macerado con limón, cebolla, chile verde y cilantro.
En cuanto al dulce típico de El Salvador se encuentranel dulce de camote, plátano en dulce, nuégados y arroz con leche, entre otros.
En lo referentete a las bebidas destacar los licores típicos de este país como el Tic-Tack y Torito, y zumos de frutas tropiclaes como el mango, papaya, piña, además de la horchata y la chicha, bebida fermentada de maíz.
Comidas típicas hechas a base de maiz
- Atol chuco(bebida que se sirve usualmente en "huacal" de morro)
- Pasteles de picadillo (empanada de maíz con relleno de verduras, y si tiene suerte, también carne).
- Una comida preferida de muchos hombres y mujeres de El Salvador salvadoreños son las pupusas.
- Las Riguas son tortas de maíz tierno (elote) fritas con frijoles y en algunos casos queso, las cuales son envueltas en hoja de platano.elote
- las Empanadas de Platano, estas son hechas a base una pasta de platano maduro cocido , luego se rellena de frijol refrito molido y otras que se rellenan de leche cocida con fecula de maiz y canela.
- las Enchiladas, estas son tortillas delgadas de maiz y se hacen fritas, sus ingredientes son masa de maiz, achiote, toque de sal, toque de bicarbonato para que queden crujientes.
- yuca frita, en metapan la comen con repollo (el curtido) y salsa de tomate.
La alimentación básica del salvadoreño
- Verduras o legumbres: frijoles y arroz , yuca, papa, etc.
- Frijoles y arroz,
- Las carnes: arrozy Pescado,
- Productos lácteos: Queso, mantequilla, etc.
- Frutas.
- Tortillas,
Entremeses o antojitos de la tarde
- El chilate (acompañado de nuegados de maíz, yuca o huevo; plátano, ayote, camote en miel de panela o atado de dulce).
- También las torrejas preparadas con torta de yema, canela y azúcar.
- Todos estos antojitos, incluyendo las pupusas, son preparados todas las tardes para no perder sus costumbres, teniendo mayor auge en la temporada de Semana Santa.
- También existe la yuca frita o salcochada con pepescas o merienda de cerdo. La poleada, que está hecha con huevos, leche y fécula de maíz, y el arroz con leche.
- Una taza de café acompañada de un pedazo de pan dulce, todo esto a las 4 de la tarde. Es tan arraigado este rito de las tardes que está siendo evaluado para ser un patrimonio cultural.
- Las Enchilada acompañada de carne molida con papas y curtido elaborada de maíz.
- Los pastelitos relleno de carne con papas elaborados de maíz.
- Los Enredos de yuca frita.
- Las tostadas de plátano verde.
- Las Delicias en dulce de atado, por ejemplo: el jocote, el mango,el camote,el ayote. Todo para deleitarse.
